TOSTONES DE YUCA

Por: Elizabeth Mosqueda

TOSTONES DE YUCA

    Ingredientes:

• - 1 taza de MASECA

• - 1 cucharadita de paprika

• - 1/2 cucharadita de polvo de hornear

• - 1/3 taza de leche

• - 1 huevo grande

• - 2 cucharadas de mantequilla

• - 1 taza de yuca rallada

• - 1/2 taza de azúcar

• - Sal, aceite de canola para freír

• - Miel de maple

- Azúcar en polvo

 Preparación:

Mezcle la MASECA con la paprika, el polvo de hornear, la sal, el azúcar, la leche y el huevo, mezcle bien y si es necesario agregue más leche, la mezcla debe de quedar un poco espesa pero suave.

• Cocine la yuca con la mantequilla por unos 3 minutos y sazone con sal.

• Agregue la yuca cocida a la mezcla de la MASECA. Agregue a una sartén caliente 2 cucharadas de aceite.

• Una vez que la sartén esté caliente, tome una cucharada de la masa forme una torta delgada y cocine a cada lado hasta que queden bien doradas y crujientes, aproximadamente 4 minutos. Antes de servir espolvoree con la azúcar en polvo y rocié con la miel de maple.

FUENTE:http://losinventosdelisa.blogspot.com/2014/09/tostones-de-yuca.html